Thank you for sending your enquiry! One of our team members will contact you shortly.
Thank you for sending your booking! One of our team members will contact you shortly.
Course Outline
Pengantar ISO 22000
- Tinjauan umum sistem manajemen keamanan pangan
- Tujuan dan manfaat sertifikasi ISO 22000
- Perbandingan dengan standar keamanan pangan lainnya (HACCP, FSSC 22000, dll.)
Memahami Kerangka Kerja ISO 22000
- Komponen utama ISO 22000:2018
- Struktur Tingkat Tinggi (HLS) dan signifikansinya
- Integrasi dengan sistem manajemen lain (ISO 9001, ISO 14001)
Program Prasyarat (PRP) dan PRP Operasional
- Memahami program prasyarat
- Menentukan PRP operasional
- Memastikan tindakan kebersihan dan sanitasi
Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP)
- Prinsip HACCP dalam ISO 22000
- Melakukan analisis bahaya
- Menetapkan titik kendali kritis (CCP)
Mengembangkan dan Menerapkan FSMS
- Dokumentasi dan catatan penting yang diperlukan
- Menetapkan tujuan keamanan pangan
- Peran dan tanggung jawab dalam manajemen keamanan pangan
Audit Internal ISO 22000
- Memahami persyaratan audit internal
- Melakukan audit internal keamanan pangan
- Pelaporan dan tindakan perbaikan
Mempersiapkan Sertifikasi ISO 22000
- Langkah-langkah dalam proses sertifikasi ISO 22000
- Tantangan umum dan cara mengatasinya
- Bekerja dengan badan sertifikasi
Kepatuhan dan Peningkatan Berkelanjutan
- Mempertahankan sertifikasi ISO 22000
- Menerapkan strategi perbaikan berkelanjutan
- Kepatuhan hukum dan peraturan dalam keamanan pangan
Studi Kasus dan Aplikasi Praktis
- Contoh nyata penerapan ISO 22000
- Pelajaran yang dipetik dari program keamanan pangan yang sukses
- Lokakarya interaktif tentang perencanaan FSMS
Ringkasan dan Langkah Berikutnya
- Poin-poin penting dari kursus ini
- Sumber daya untuk pembelajaran lebih lanjut
- Tanya jawab dan diskusi
Requirements
- Pemahaman dasar tentang prinsip-prinsip keamanan pangan
- Keakraban dengan HACCP (Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis)
- Pengalaman dalam produksi pangan, jaminan kualitas, atau kepatuhan akan memberikan manfaat
Hadirin
- Manajer keamanan pangan
- Profesional jaminan kualitas
- Petugas kepatuhan di industri makanan
- Pengawas produksi makanan
- Business manajer dalam rantai pasokan pangan
14 Hours